Blog Vaření a pečení na moři

Vaření a pečení na moři


30.1.2023

K dovolené na plachetnici patří kromě správné navigace a trimu plachet i kuchyně a vaření. Spousta začínajících jachtařů má strach jak se bude na lodi stravovat, jak uchovávat potraviny a zda-li zvládnou nasytit celou posádku. Pojďme si tedy projít pár tipů jak se na týdenní kuchařské dobrodružství připravit.

Všechny plachetnice ve středomoří půjčíte jsou velmi dobře vybaveny základním kuchyňským náčiním a vybavením. Talíře, příbory, nádobí a vše potřebné pro celou posádku patří ke standardu. V základní výbavě každé velké plachetnice je dřez s tekoucí vodou, chladící box, plynový dvouvařič a plynová trouba. 

Před cestou je dobré připravit si tzv. “startovací balíček”: prostředek na umývání nádobí, houbička na nádobí, sirky, utěrky, sůl, a základní koření (kmín, pepř, červenou papriku, majoránku, …)

 

1. Z domova si sebou vezměte jen ty nejdůležitější věci, např.:

- oblíbenou značku kávy a mlýnek protože ráno bez omamné vůně prostě nepřežijete

- oblíbený bylinkový, zelený, nebo černý a opravdu silný čaj

- směs koření o kterém víte, že v cílové destinaci bude těžko k zakoupení a pokrm bez tohoto koření prostě nebude to pravé

- láhev té domácí a nejlepší slivovice která se loni opravdu vydařila

- balíček uzeného, nebo klobásek od místního řezníka kterého všichni velebí až do nebes

Je zbytečné vozit s sebou přes polovinu Evropy rýži, těstoviny a konzervy.. Všechny základní potraviny a mnohdy v mnohem vyšší kvalitě zakoupíte v místních obchodech. Místní trhy s čerstvou zeleninou a ovocem, rybárny s výběrem čerstvých mušlí, ančoviček, chobotnic a spoustou dalších dobrot na Vás budou čekat s otevřenou náručí.

 

2. Připravte si již doma “předběžný” jídelníček podle kterého budete nakupovat. V chladném počasí posádce určitě přijde vhod miska horké polévky, v horkém létě zase lehký těstovinový salát.

 

3. Netroufnete-li si sami na vaření, doporučujeme využít některé z předpřipravených jídel které jen snadno na lodi ohřejete. Z námi vyzkoušených můžeme doporučit např.:

CB menu  www.cbmenu.cz  

Expres menu www.expresmenu.com

Hotovky www.hotovky.cz

DailyMix www.dailymix.cz

Pohlreich store www.pohlreich-store.cz - zakoupíte v sítích Lidl

 

4. V lodi se může linout i vůně sladkého perníku, nebo bábovky. Z předpřipravených směsí připravíte během chviličky vynikající dobroty. Doporučujeme předem vždy přečíst návod na přípravu, do těsta se většinou přidává trošku oleje, nebo třeba čerstvé vajíčko. Předpřipravené směsi zakoupíte ve všech potravinách. Doporučit můžeme: Dr. Oetker, Vitana, nebo privátní značky např. Tesco, Globus a pod.

                                                                                    NÁŠ TIP - jak na lodi uvařit - mušle slávky

Recept: pro 4 osoby připravte: cca 2 kg mušlí, 2 cibule šalotky, 4 stroužky česneku, olivový olej, bylinky (petrželku, rozmarýn, bazalku,...), chili papričku, lžíci másla, 4 dcl bílého vína, citron

Mušle propláchněte v čisté sladké vodě, poškozené (rozbité) mušle vyřaďte. Zbytek skořápek očistěte od případných řas a písku. Připravte si vysoký hrnec s poklicí. Šalotku nakrájejte na jemné kostičky a osmahněte na oleji, přidejte na plátky nakrájený česnek, můžete přidat na jemno nakrájenou chili papričku, zalijte bílým vínem a vsypte mušle. Přiklopte pokličkou a nechte 5 až 6 minut vařit. Mušle které se po této době neotevřou, ostraňte!!! Do zbytku zamíchejte velikou hrst bylinek, zakápněte citronovou šťávou a vmíchejte lžíci másla na zjemnění. Podávejte s čerstvou bagetkou, nebo bílým pečivem které koupíte na trhu. Láhev bílého místního vína a čistá voda se hodí k zapíjení. :-)  Dobrou chuť!